さめがれい切身 真空パック

さめがれい切身 真空パック

かれい類の中でも、とろける脂のりが特徴の「さめがれい」を切身の干物にしました。
熟練の職人が手作業で１枚１枚開き、頭や尻尾、中骨を丁寧に取り除いており、ほとんど食べることが出来ます。

バターのようにとろける脂のりのある白身は独特の旨みと甘みがあり、大根おろしやすだちをかけてさっぱりいただくのもおすすめです。

【漁獲地域】
青森県

【おすすめポイント】
火を通し始めると脂が溢れ出てきますので、フライパンを使用し、キッキンペーパーなどで脂を取りながら両面に焼き目がつくまで焼いてください。外はカリッと中はとろとろに仕上がります。