高級魚八角開き 1尾真空※頭なし

高級魚八角開き 1尾真空（北海道産）※頭なし

北海道歯舞から幻の高級魚、八角（トクビレ）が入りました。

漁獲量が少なく地元で消費されることが多い魚のため、聞いたことが無い方も多いかもしれません。

「八角」の由来は身を横に切った際に八角形になることから来ています。大きく開いたヒレや蟹のようなゴツゴツとした特徴的な皮を持っており、中身は真っ白な溢れんばかりのトロトロとした脂身を蓄えています。

そして、一口食すれば他の魚とは比べようのない旨さと余韻に浸ることができます。弊社では、鮮度・脂乗り・魚体と三拍子そろったサイズの原魚を仕入れ、30年以上使用し続ける秘伝の塩水に通常より時間をかけて塩水漬けし、 冷風で十分に干し上げます。

【漁獲地】
北海道歯舞群島付近で漁獲された脂乗りの良い八角を使用しております。

【ひとこと】
見た目のインパクトがある魚のため、特別な記念日やバーベキューのメインに、溢れんばかりの脂身と凝縮された旨みをご堪能下さい。また、大変希少で高級な魚なので贈り物としても喜ばれること間違いありません。

【配送】
ご注文受けてから魚を開くため、５日程度（水・日・祝日を除く）お時間を頂いての発送となります。指定日がある場合はご注文日より７日目以降でご指定ください。

【サイズ】※頭ありの場合での重さです。ご注意ください。
2L（250～319g/枚）
3L（320～399g/枚）
4L（400g～/枚）