高級魚八角開き 1枚金板張り
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高級魚八角開き 1枚金板張り

販売元
五代目常造
通常価格
¥1,200
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高級魚八角開き 1枚金板張り(北海道産)

北海道歯舞から幻の高級魚、八角(トクビレ)が入りました。

漁獲量が少なく地元で消費されることが多い魚のため、聞いたことが無い方も多いかもしれません。

「八角」の由来は身を横に切った際に八角形になることから来ています。大きく開いたヒレや蟹のようなゴツゴツとした特徴的な皮を持っており、中身は真っ白な溢れんばかりのトロトロとした脂身を蓄えています。

そして、一口食すれば他の魚とは比べようのない旨さと余韻に浸ることができます。弊社では、鮮度・脂乗り・魚体と三拍子そろったサイズの原魚を仕入れ、30年以上使用し続ける秘伝の塩水に通常より時間をかけて塩水漬けし、 冷風で十分に干し上げます。

【漁獲地】
北海道歯舞群島付近で漁獲された脂乗りの良い八角を使用しております。

【ひとこと】
見た目のインパクトがある魚のため、特別な記念日やバーベキューのメインに、溢れんばかりの脂身と凝縮された旨みをご堪能下さい。また、大変希少で高級な魚なので贈り物としても喜ばれること間違いありません。

【配送】
ご注文受けてから魚を開くため、5日以内(水・日・祝日を除く)に発送となります。指定日がある場合はご注文日より7日目以降でご指定ください。

【サイズ】
2L(250~319g/枚)
3L(320~399g/枚)
4L(400g~/枚)