本かます開き 1枚真空パック

本かます開き干物 1枚真空パック（山口県産）

▽干物の女王
今回ご紹介するかますの干物は、本かます（赤かます）です。
（類似品に水かますがありますが、似て非なる物です。）

脂の乗った鮮度の良い魚を原料として確保するには相当苦労します。
しかも本かますは非常に腹が弱く、少しでも鮮度が落ちると腹皮が破れてしまい干物になりません。

【漁獲地】
山口県山陰沖はかますだけでなく、柳かれい、えぼ鯛、のどぐろと非常に多彩で室の高い魚が揚がる豊な漁場です。弊社では全国各地の目利きの達人と常に連絡を取り合っており、良い魚の情報が集まってきます。

【ひとこと】

「かますの焼き食い一升飯」

こんな風に昔から言われる通り、かますはとても美味しい魚です。
上品な白身に適度の脂が乗り、塩加減と相まって甘みと旨みが口の中に広がります。干物好きにかます好きが多いことも理解できる、うなずける美味しさです。

干物でしか味わえない甘みと旨みの醍醐味をこの機会に是非、ご賞味ください。

【おすすめポイント】
この本かますを目利きとこだわりを持って一枚の干物に仕上げました。お陰さまで水産庁長官賞を受賞することが出来ました。

【サイズ】
3Lサイズ（140～179g）
4Lサイズ（180～239g）
5Lサイズ（240～279g）