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【特大】金目鯛開き干物 1枚 5L (225〜269g) 【宮城県産】 / きんめ / キンメ / ひもの

当店のキンメ開きは平成19年度 茨城県水産製品品評会において・・・

農林水産大臣賞を受賞しました。
 

この金目鯛は、ミッドウェー海域(和名:天皇海山)で漁獲後、
鮮度が良く、脂の乗った良品を目利きで厳選し使用してます。

また、全て手作業により丁寧に腹から手開きにしています。
手開きだと時間と手間が多く掛かかりますが、
そのぶん丸く仕上げる事ができる為、見姿のきれいな干物を作ることができます。


一番のこだわりは、23年間使い込まれ熟成した塩水に、
親潮と黒潮の「潮目」より採取した海水から精製した海洋ミネラルを使用している点です。

さらに、塩水の塩は16年前より長崎県五島灘の海水から造った
「いそしお」を使用しております。
この塩は純国産であるばかりでなく天然の海洋ミネラルを
バランスよく含んでいて干物に適していると判断したので長年使用しています。

本当に良質な塩は、素材の旨味を引き出してくれ、
塩味に角がなく『ビリッ』とくるようなしょっぱさはありません。
このように開きに使用する塩には格別なこだわりを持っております。

【特大】
1枚 (225〜269g) 5Lサイズ

※特大サイズ限定販売、なくなり次第終了です

 

製造元 : 樫村水産
価格 : 円(税別)
特大5Lサイズ (225-269g)
ポイント : 6
数量
 

宮城県

1000円より〜(送料無料セット・業務用除く)

品切れ

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大きさの違い
 
商 品 内 容
内容量 金目鯛開き(5L) 1枚(225〜269g)
加工地 茨城県
漁獲地 ミッドウェー海域(水揚げ:宮城県)
原材料名 金目鯛、食塩、ビタミンC
賞味期限 冷凍(-18℃)で90日
解凍後、要冷蔵庫(4℃以下)で5日以内
※解凍後の再凍結は行わないでください。

 

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